Специалистами Роскачества были проверены самые популярные российские и белорусские торговые марки сливочного масла. По итогам проверки патогенные микроорганизмы выявлены не были, однако в некоторых образцах жирность не отвечала заявленной на упаковке.
Исследование проводилось по-практически 70-ти параметрам безопасности и качества. Все опытные образцы были признаны безопасными, а случаи фальсифицирования сливочного масла путём добавления в него растительного жира вместо животного выявлены не были.
Но в то же время у некоторых марок доля жира была ниже, чем заявленная. Кроме того, ряд производителей были уличены в нарушениях по влаге. То есть, в продукте осталось больше влаги, нежели требует стандарт. Таким образом было удешевлено производство.
Эксперты подчёркивают, что при выборе масла немаловажно обращать внимание не только на его характеристики, но и на температуру, при которой хранится продукт. Она не должна быть выше плюс 6-ти градусов по Цельсию. Вместе с тем, лучше останавливать выбор на сливочном масле, завёрнутом в фольгу, так как она лучше, чем пергамент защищает его от фотоокисления и задерживает испарение влаги.
© 2024, «Новости на вечер». Все права защищены.
При копировании материалов открытая для поисковых систем гиперссылка на ukkbs.ru обязательна. * 
* XML, HTML