Современные тенденции потребления и обслуживания в сфере общественного питания подверглись значительным изменениям. Одним из важных моментов, на котором акцентируется внимание, является выбор материалов. Бумажная посуда, такая как тарелки, стаканы и упаковка, становится все более популярным выбором для кафе, кондитерских и ресторанов. Это вызывает вопросы об экологической стороне такого решения, его преимуществах и недостатках.