Может ли аналог заменить настоящее молоко?

18.02.2020 12:53

Может ли аналог заменить настоящее молоко?

Некоторые диетологи считают, что альтернативной животному белку могут стать напитки из сои, миндаля, овса и кокоса. Насколько данное утверждение отвечает действительности, корреспондент «Комсомольской правды» попросила прокомментировать экспертов Роскачества.

Растительное молоко выбирают по следующим причинам:

Есть мнение, что растительное молоко более полезно и менее калорийно, чем коровье. Также многие верующие во время поста предпочитают покупать растительное молоко, потому что им сложно обходиться без привычного молока.

Эксперты Роскачества объясняют, что на самом деле из себя представляет растительное молоко, насколько этот напиток полезен, из чего состоит, и может ли считаться полноценной заменой молоку.

Молоком растительный аналог, конечно, назвать нельзя, ведь он обладает совсем другим составом и другими свойствами.

«На самом деле указывая в названии таких растительных напитков слово «молоко», производители вводят потребителя в заблуждение, – уверена Лариса Абдуллаева, руководитель группы стандартизации Молочного союза России. – У коровьего молока и его растительных аналогов разный состав и при проверке этих продуктов необходимо использовать различные подходы. У этих напитков совершенно различные требования по микробиологической безопасности. Кроме того, спектр контролируемых недопустимых токсичных веществ разный.

Например, в коровьем молоке контролируется только один микотоксин – М1. Он может случайно попасть в молоко с кормом, на котором могла быть плесень. А в растительных напитках надо контролировать несколько видов микотоксинов. На бобовых, орехах, злаковых растениях развиваются разные виды плесневых грибов, которые также необходимо контролировать».

Тем не менее напитки из сои, кокоса, орехов – это неплохая альтернатива молоку для людей с непереносимостью молочного белка или, к примеру, лактозы, а также для веганов. Остальным нет смысла полностью исключать из рациона привычное нам молоко и переходить на растительное. Переходить исключительно на растительные напитки желательно, посоветовавшись с врачом, особенно это касается детей и подростков.

Но главное – производители часто добавляют сахар, на вред которого указывают как зарубежные, так и отечественные эксперты. И если в растительных аналогах молока встречается сахар, то вся польза сводится на «нет», потому что это уже десертный продукт и он приводит к избыточной массе тела и нарушению углеводного обмена, если пить постоянно.

Читайте также: Кефир перед сном – вред или польза?

Источник

Следующая новость
Предыдущая новость

Hyundai представила обновленный седан Elantra‍ В Украине произошла перезагрузка правительства Названы две главные задачи новой орбитальной космической станции Почему упали продажи на новый Ford Explorer? Мистер тренер: спустя 4 года Луческу вернул киевское «Динамо» в Лигу чемпионов

ЦИТАТА "Подтверждение долгосрочных РДЭ отражает неизменное мнение Fitch о перспективах поддержки банков."
© Fitch Ratings
Лента публикаций